Khi nhịp sống sôi động của thành phố biển Vũng Tàu cuốn ta vào những hải trình khám phá, những trải nghiệm mới mẻ với vô vàn đặc sản lạ miệng, sẽ có những khoảnh khắc ta bất chợt lắng lại, bất chợt nhung nhớ một điều gì đó thật thân thương, thật bình dị. Đó có khi là nỗi nhớ về vị của những bữa cơm nhà quen thuộc, nơi không chỉ hội tụ đầy đủ hương vị, mà còn là nơi chứa đựng cảm xúc, tình thân và những ký ức ấm áp nhất.

Thấu hiểu nỗi niềm đó, nhà hàng Eleven to Eleven tại VIAS HOTEL Vũng Tàu đã ra đời như một điểm hẹn lý tưởng. Đặt chân đến đây, thực khách như được bước qua một cánh cửa, trở về với không gian ẩm thực Việt tinh tế, để thưởng thức một bữa trưa trọn vẹn.

Khám phá không gian nhà hàng Eleven to Eleven 

Nhà hàng Eleven to Eleven nằm ở tầng trệt của khách sạn 5 sao VIAS HOTEL Vũng Tàu, mở ra một khung cảnh khiến người ta phải lòng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Đó là sự kết hợp giữa kiến trúc hiện đại và cảm hứng thiên nhiên. Toàn bộ không gian được bao bọc bởi những khung cửa kính lớn, không chỉ đón trọn vẹn ánh sáng tự nhiên chan hòa mà còn mở ra tầm nhìn hướng về khu vườn xanh mát, tạo cảm giác thư thái tuyệt đối.

Nội thất được lựa chọn kỹ lưỡng với tông màu trung tính trang nhã, thêm sắc xanh tươi của cây lá, tạo nên một bầu không khí vừa sang trọng, tinh tế, vừa gần gũi, thân thuộc đến lạ kỳ. Không gian mát lành và sự sắp đặt bàn ghế hợp lý mang lại sự riêng tư cần thiết, biến mỗi bữa ăn thành một khoảnh khắc thưởng thức an yên, tách biệt khỏi sự ồn ào, náo nhiệt bên ngoài.

Thưởng thức “Vị Nhà”với bữa trưa rất Việt Nam

Điểm nhấn tại Eleven to Eleven chính là thực đơn “Mâm Cơm Việt” như một bản giao hưởng của những hương vị quen thuộc mà tinh tế, đánh thức mọi giác quan và ký ức.

Thực đơn tại đây là một bộ sưu tập những món ăn đã đi vào tiềm thức của biết bao thế hệ người Việt, nay được các đầu bếp tài hoa khoác lên một tấm áo mới công phu trong chế biến và duy mỹ trong trình bày. Mỗi món đều mang đặc trưng ẩm thực Ba Miền, hội tụ đủ sự mộc mạc, cân bằng hài hòa và chiều sâu vị giác.

Chả giò cua khai vị giòn tan, đánh thức vị giác: Món khai vị trứ danh mở đầu cho một bữa tiệc vị giác. Từng cuốn chả giò được chiên vàng ươm, tỏa hương thơm phức. Khi cắn vào, lớp vỏ bánh tráng giòn rụm vỡ tan trong miệng, để lộ ra phần nhân đầy đặn, ngọt lịm vị thịt cua tươi của Vũng Tàu, hòa quyện với sựt sựt của nấm mèo, cà rốt. Chấm cùng chén nước mắm chua ngọt được pha theo tỷ lệ vàng, ăn kèm với lá xà lách tươi xanh, vị giòn, béo, thanh nhẹ quyện vào nhau tạo cảm giác “đã miệng”, mở đầu bữa ăn một cách đầy ấn tượng.

Sườn rim mặn ngôi sao của bữa cơm “đưa cơm”: Đây chính là món ăn khiến người ta phải xuýt xoa gọi thêm chén cơm trắng. Những dẻ sườn non được lựa chọn kỹ lưỡng, rim liu riu trên lửa nhỏ cho đến khi thấm đẫm gia vị, mềm mại mà không hề bị khô. Lớp sốt mặn ngọt màu cánh gián óng ả, sánh quyện, bao bọc lấy từng miếng sườn. Hương thơm nồng nàn của nước mắm ngon, của hành tỏi phi vàng quyện với miếng sườn nóng hổi làm bừng tỉnh khứu giác, ăn cùng cơm trắng dẻo thơm thì không còn gì sánh bằng. Đó chính là hương vị “cơm nhà” mang theo cả một bầu trời nỗi nhớ.

Cá kho tộ dư vị đậm đà của miền sông nước: Món cá kho được nâng lên một tầm cao mới. Thịt cá tươi chắc, ngọt thịt được kho theo kiểu truyền thống trong chiếc tộ đất nhỏ xinh, giúp giữ nhiệt và làm hương vị thêm nồng nàn. Vị đậm đà của nước mắm, vị ngọt thanh của nước màu dừa, quyện với hương cay nhẹ của tiêu xanh và thơm lừng của hành lá thái nhỏ. Gắp một miếng cá, cảm nhận vị ngon lan tỏa trong miệng, gợi nhớ về những bữa cơm gia đình miền Nam ấm cúng, nhưng được trình bày một cách tinh xảo và đẹp mắt.

Rau củ xào thập cẩm nốt nhạc xanh mát cân bằng bữa ăn: Để mâm cơm thêm tròn vị, không thể thiếu đi đĩa rau xào thanh mát. Rau củ được lựa chọn từ những nguồn tươi ngon nhất, xào trên lửa lớn để giữ trọn vẹn độ giòn, vị ngọt tự nhiên và màu sắc tươi tắn. Đây chính là nét điểm xuyết không thể thiếu, giúp cân bằng dinh dưỡng, làm bữa ăn thêm nhẹ nhàng, thanh đạm.

Canh dền nấu tôm thịt chút ngọt lành gợi nhớ vòng tay mẹ: Và cuối cùng, linh hồn của mâm cơm Việt chính là bát canh nóng hổi. Bát canh rau dền đỏ au, ngọt nước dùng tự nhiên từ tôm và thịt băm, thoảng hương rau dền đặc trưng. Vị ngọt thanh của canh, sự mềm mại của thịt viên, cái dai nhẹ của tôm tươi tất cả gói trọn trong một bát canh nhỏ, gợi bao ký ức về “bát canh mẹ nấu” thuở nào, xoa dịu tâm hồn và làm ấm lòng thực khách.

Nâng tầm ẩm thực Việt những giá trị được tôn vinh

Không chỉ dừng lại ở hương vị chuẩn Việt, bữa trưa tại Eleven to Eleven còn là một hành trình thưởng thức nghệ thuật. Từ cách mỗi món ăn được đặt để khéo léo trên đĩa, màu sắc được phối hợp hài hòa, đến cung cách phục vụ chuyên nghiệp, ân cần và chu đáo của đội ngũ nhân viên. 

Mọi chi tiết nhỏ trên bàn ăn  từ những chiếc bát gốm vẽ tay mang đậm hồn Việt đến bộ thìa đũa sáng bóng  đều góp phần tạo nên một trải nghiệm hoàn chỉnh, nơi mọi giác quan của bạn đều được “kích hoạt” và nâng niu.

Món ăn ngon hành trình kết nối cảm xúc

Bạn sẽ cảm nhận được một không khí thật khác biệt trên bàn ăn: đó là niềm vui khi cùng bạn bè, người thân chia sẻ những câu chuyện đời thường, là sự ấm áp khi cả gia đình quây quần thưởng thức từng món ngon, cùng nhau sống lại những ký ức tuổi thơ. Đặt bàn tại Eleven to Eleven, bạn không chỉ tìm thấy vị thân quen trong từng món ăn mà còn chạm đến những tầng cảm xúc sâu sắc nhất, về sự sum vầy, về tình thân. Dù là bữa trưa công việc cần sự chỉn chu, buổi họp mặt gia đình ấm cúng hay một buổi hẹn hò cuối tuần lãng mạn, mâm cơm Việt tại đây đều sẽ để lại một dấu ấn khó phai.

Cơm nhà hồn cốt của ẩm thực Việt, nay được tận hưởng ở một tầm cao mới đầy cảm xúc và tinh tế. Đừng bỏ lỡ trải nghiệm bữa trưa đúng chuẩn Việt nhưng mang đẳng cấp khác biệt tại nhà hàng Eleven to Eleven.

Ngoài các món ăn Việt truyền thống đặc sắc, nhà hàng Eleven to Eleven tại VIAS HOTEL Vũng Tàu còn phục vụ nhiều món kiểu Âu và quốc tế đa dạng. Thực đơn của nhà hàng còn có những món ăn nhanh như burger, pizza nướng lò củi, steak thượng hạng, salad sò điệp, và các món ăn lấy cảm hứng từ ẩm thực châu Âu và nổi tiếng là nhà hàng bò Wagyu Vũng Tàu cực ngon. Nhờ sự kết hợp hài hòa này, thực khách có thể lựa chọn trải nghiệm phong vị Việt hoặc đổi vị với các món quốc tế ngay tại một không gian sang trọng, hiện đại.

Hãy đặt bàn ngay hôm nay để lưu lại cho mình và những người thân yêu những khoảnh khắc ẩm thực trọn vẹn và đáng nhớ nhất giữa lòng phố biển Vũng Tàu sôi động.

VIAS HOTEL VŨNG TÀU – TRANSPORTATION INCLUDED

• 179 Thùy Vân, Phường Tam Thắng, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
• T. 0254 354 1111
• E. reservation.vungtau@viashotels.com

VIAS HOTEL VŨNG TÀU thổi hồn Việt vào mỗi khoảnh khắc thưởng thức!